Chefs cuisiniers, prêts pour relever un challenge en équipe ?

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Dans le cadre de la semaine de la Dénutrition qui se déroulera du 12 au 19 novembre 2020, nous avons le plaisir d’organiser un challenge restauration à l’échelle du Groupe autour « d’un goûter presque parfait ».

Cet événement sera organisé le mardi 17 novembre 2020 dans toutes nos maisons et résidences du Groupe, pour que vous puissiez participer avec vos équipes.

Le challenge du Jour J sera le suivant :

1- Réaliser la confection d’une des deux recettes proposées par le chef des Alizés, Philippe Clément : un cake enrichi et un Brownie enrichi. Et aussi leur déclinaison mixée !

2- Participez au concours photo du meilleur dressage, à votre imagination dans la mise en œuvre ! Mobilisez toutes les équipes de la Résidence pour faire de ce moment un temps convivial pour tous (photos, ambiance musicale selon les possibilités…)

3- Régalez vos résidents !

Le Lauréat du concours photo aura l’honneur de recevoir dans son établissement le parrain de cette opération le Chef JEAN-PAUL PIGNOL (Meilleur Ouvrier de France et membre des Toques Blanches Lyonnaises) pour partager dans votre cuisine un atelier de pâtisseries pour les résidents.

Une journée de formation & un kit de conception de produits texturant seront également offerts par notre partenaire nutrition Senes.

Le métier de secrétaire : une fonction charnière dans le médico-social

Au fil des témoignages, une réalité s’impose : être secrétaire dans un établissement du Grand Âge, c’est bien plus qu’assurer des tâches administratives. C’est coordonner, accueillir, accompagner, gérer… avec bienveillance, précision et implication.

Ces professionnel·les assurent un rôle pivot : coordination des équipes, accueil des familles, accompagnement des nouveaux résidents, suivi des dossiers de facturation ou d’aide sociale. Céline, Charlène et Judith illustrent avec justesse cette richesse du quotidien, chacune portée par une trajectoire différente mais toutes animées par la même volonté de donner du sens à leur engagement.

Une journée à leur image

Le programme de cette journée a reflété la diversité et la vitalité de leur métier, alternant temps de réflexion, moments de détente et convivialité partagée :

  • Le matin : interventions sur la révision comptable, l’évolution des sections tarifaires, les nouveautés RH…
  • La pause déjeuner : un buffet festif en plein air, préparé en interne, ponctué de rires et d’échanges chaleureux.
  • L’après-midi : place à la créativité et à la bonne humeur avec un blind test musical et un atelier de création de chanson générée par l’intelligence artificielle.

Un programme pensé pour informer, inspirer et surtout, renforcer le sentiment d’appartenance à une même communauté.

Merci à toutes nos secrétaires

Le Groupe ACPPA adresse ses remerciements les plus sincères à toutes les secrétaires présentes lors de cette édition ainsi qu’à celles et ceux qui, même absents ce jour-là, incarnent chaque jour les valeurs du Grand Âge avec engagement.

Cette journée et cette vidéo ne sont pas seulement une mise en lumière : elles constituent un hommage appuyé à un métier encore trop méconnu, et une invitation à le découvrir, à le reconnaître et peut-être, à s’y engager.

À celles et ceux qui cherchent un métier porteur de lien et de sens : les établissements du Grand Âge vous ouvrent grand leurs portes.

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