« À Naples, les struffoli étaient préparés dans les couvents, par les religieuses, et donnés en cadeau à Noël aux familles nobles qui s’étaient distinguées pour des actes de charité ».
Ce mardi 14 décembre, accompagnée de 2 stagiaires en animation, la résidence Les Soleillades a pu réaliser un atelier cuisine dans les unités protégées.
Les struffoli sont le dessert napolitain de Noël par excellence. Aussi célèbres que la sfogliatella, la pastiera ou le baba d’origine polonaise (disons-le), les struffoli auraient été introduits par les Grecs dans le golfe de Naples durant l’Antiquité.
Une fois la pâte réalisée des struffoli, ces beignets ont été cuits et frits en cuisine. Ils ont ensuite été nappés de miel et dégustés dans les unités… un régal !!!
