Le A de DEMAR …..Adapter : Les textures modifiées dans le Groupe ACPPA
En Mars 2018, 20 chefs de cuisine ont été formés lors de 3 Sessions de 2 jours. Une formation dispensée par le Groupe en collaboration avec le Pôle Formation Santé.
BILAN + : Les questionnaires de fin de formation ont rapporté une satisfaction à 100%.
Le Formateur, Stéphane RIBIERE, demi-finaliste au concours MOF, a trouvé des équipes impliquées dans ce projet Groupe et les chefs ont pris conscience de l’intérêt et des enjeux de cette formation.
Les verbatim des chefs : « La Formation m’a convaincu », « Belle découverte », « Facilement réalisable », « Nouvel élan pour les mixés », « Technique avec de nouveaux produits »…
A l’issue de cette formation, les Chefs ont pu partir avec leur livret de process et de recettes créees spécialement pour le Groupe ACPPA.
| Et maintenant …. A vos fourneaux et à vos assiettes ! |
